Zomerpasta met boontjes

voor de saus:

1 gele courgette, in blokjes gesneden

1 groene courgette, in blokjes gesneden

1 teentje look, gesnipperd

1 ui, gesnipperd

50 ml water

150 gram pasta

garnituur:

200 gram boontjes, beetgaar gekookt

gele en groene courgette

100 gram gerookte zalm

parmigiano

peper

zout

Voor de saus : stoof de courgette met ui en look aan in boter. Blus met het water. Laat 5 minuten garen en mix de saus

Kook de pasta beetgaar. Ondertussen bak je de courgette aan met peper en zout. 

Voeg de saus toe aan de pasta met de boontjes, courgette, zalm en geschaafde parmigiano.