Yoghurtcake met appel

1 appel, geschild en in blokjes gesneden

1 appel, geschild en in plakjes gesneden

4 eieren

250 gram zelfrijzende bloem

125 gram Griekse yoghurt

200 gram suiker

3 zakjes vanillesuiker

125 ml zonnebloemolie

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng de olie met de suiker, bloem, yoghurt en eieren. Roer tot een glad mengsel. Schep de appelblokjes door het deeg.

Bekleed een bakvorm met bakpapier en schenk het deeg in de bakvorm. Verdeel de appelplakjes over het deeg.

Bak in de oven gedurende 1 uur en 15 minuten.