Yoghurt bavarois met aardbeien

200 gram aardbeien, zonder kroontjes

100 gram bloemsuiker

300 ml yoghurt

200 ml volle room

6 blaadjes gelatine (=9 gram)

water

Breng de aardbeien aan de kook en pureer ze. Haal door een zeef.

Week de gelatine in koud water. Voeg de gelatine toe aan de coulis en roer goed door. Laat de coulis afkoelen.

Klop de slagroom stijf met de bloemsuiker, roer de coulis en yoghurt er voorzichtig door.

Doe de bavarois in schaaltjes en laat minstens drie uur opstijven in de koelkast.