Yaconchips

yacon (appelwortel), geschild en in zeer dunne plakjes gesneden

naar wens: peper en zout

in de frituur:

Dep de plakjes yacon droog en frituur ze. Haal uit de friteuse en laat uitlekken op een vel keukenpapier. 

in olijfolie bakken:

Dep de plakjes yacon droog en bak ze in wat olijfolie tot ze krokant zijn. Haal uit de pan en laat uitlekken op een vel keukenpapier. 

in de oven:

Dep de yaconschijfjes droog met keukenrol en leg op een met bakpapier beklede bakplaats. Bedruppel met olijfolie en kruid met peper en zout. Plaats in de oven onder de grill en bak krokant.