Witte klaver

Witte klaver is een vaste plant uit de vlinderbloemenfamilie. Witte klaver is meer droogtegevoelig dan de rode klaver. Komt voor in graslanden, in tuinen en in wegbermen. Het bestaat uit drie deelblaadjes. Heel sporadisch komen planten voor met vier deel-blaadjes, die geluk zouden brengen, genaamd 'Geluks-klaver'.

Witte klaver overwintert met kruipende stengels op de bodem.

Witte klaver wordt bestoven door honingbijen.

Witte klaver is eetbaar, de blaadjes smaken fris-zuur en de bloemen fris-zoet. Het heeft een hoge voedingswaarde. Witte klaver bevat meer nectar dan rode klaver. Het jonge blad en de bloemen van de klaver kan je oogsten van april tot november. Je kan ze in salades gebruiken of koken als spinazie. De bloemen worden gebruikt als decoratie. Je kan ze ook drogen om er thee van te maken. Klaverthee wordt vaak gemixt met munt.