Vispannetje met zeewolf en witloof

600 gram zeewolf, in blokjes gesneden

500 gram witloof, gesnipperd

200 gram wortelen, in blokjes gesneden

2 teentjes look, gesnipperd

250 ml witte wijn

200 ml volle room

1 blokje visbouillon

peper

zout

boter

dille

Stoof de wortelblokjes en het gesnipperd witloof aan in boter, voeg de look toe. Blus met witte wijn. Laat tot de helft inkoken.

Voeg de room toe en het blokje visbouillon en laat opnieuw tot de helft inkoken. Kruid met peper en zout.

Leg de vis in een ovenschaal, schenk de groentesaus en gesnipperde dille er over en gaar gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.