Varkenswangen met Carolus en peperkoek

800 gram varkenswangen

1 rode ui, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

2 blaadjes laurier

1 eetlepel tijm

3 plakken peperkoek

2 eetlepels graantjesmosterd

2 flesjes Gouden Carolus

boter

peper

zout

Bak het vlees goudbruin in een diepe pan. Kruid met peper en zout. Voeg rode de ui en look toe.

Blus met Gouden Carolus en voeg tijm, laurier, peperkoek en mosterd toe.

Gaar het vlees op een matig vuur gedurende 2 uur.