Tortellone met romige paprikasaus

250 gram tortellone, beetgaar gekookt

1 rode paprika, in repen gesneden

2 teentjes look, gesnipperd

1 sjalot, gesnipperd

50 gram geraspte mozarella

200 ml volle room

1 eetlepel paprikapoeder

1 eetlepel oregano

8 kerstomaten, gehalveerd

boter

Stoof de look, sjalot en paprika aan in boter. Voeg de room toe en kruid met paprikapoeder. Laat inkoken tot de helft. Roer de tortellone door de saus en doe in een ovenschaal. Verdeel de kerstomaten en mozarella over de schotel en bestrooi met oregano.

Gratineer in de oven.