Tomatensaus met groentjes

1 kilo tomaten, gepeld en in blokjes gesneden

1 chilipeper, ontdaan van pitjes

1 ui, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

2 groene courgette in blokjes gesneden

1 gele courgette in blokjes gesneden

1 gele paprika in blokjes gesneden

1 rode paprika in blokjes gesneden

Stoof de ui en look aan. Voeg de tomaten en chilipeper toe en breng aan de kook. In een apart pannetje stoof je de andere groenten gaar.

Mix de tomaten fijn en voeg de groenten toe.

Giet onmiddellijk in gestereliseerde bokalen en zet de bokalen op zijn kop.