Stoofpotje met kip, spek en pruimen

800 gram kipfilet, in blokjes gesneden

1 sjalot gesnipperd

1 theelepel rozemarijn

300 gram pruimen met spek

200 ml witte wijn

200 ml groentebouillon

1 eetlepel graantjesmosterd

1 eetlepel bloem

boter

peper

zout

Bak de kipfiletblokjes goudbruin in boter. Kruid met peper en zout. Haal ze uit de pan.

Stoof de sjalot in dezelfde pan aan. Bestrooi met bloem en roerbak gedurende twee minuten. Schenk de witte wijn en groentebouillon erbij.  Voeg de kip, rozemarijn en mosterd toe en laat tien minuten sudderen op een matig vuur. Bak in een aparte pak de pruimen met spek aan. Voeg ze toe aan het stoofpotje er serveer.