Spätzle met black cherry tomaten, dragon en mozarella
500 gram Spätzle
200 gram black cherry tomaten, gepeld
200 gram champignons, in schijfjes gesneden
1 eetlepel dragon, gesnipperd
125 gram mozarellabolletjes
1 eetlepel oregano, gedroogd
zout
water
Breng 1 liter licht gezouten water aan de kook. Voeg de Spätzle toe en laat al roerend 5 minuten koken.
Giet af en doe de Spätzle in een ovenschaal. Bak de champignons in ruim boter. Voeg de tomaten, dragon, mozarella en champignons toe aan aan de Spätzle.
Bestrooi met oregano.
Gratineer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.