Soep van wortelloof

1 bussel wortelen met loof, het loof grondig gewassen en wortelen geschild en in staafjes gesneden

1 ui, gesnipperd

1 tak selder, gesnipperd

1 aardappel, geschild en in blokjes gesneden

1 eetlepel tijm

1 blaadje laurier

1 groente bouillonblokje

1 liter water

peper

zout

boter

voor de afwerking: 2 eetlepels zure room

Stoof de ui en selder aan in boter. Voeg tijm, laurier en aardappelblokjes toe.

Blus met water en voeg bouillon toe. Laat tien minuten koken. Voeg het loof en de wortelstaafjes toe.

Laat nog vijf minuten koken. Verwijder de wortelstaafjes en het laurierblad.

Mix de soep. Dien op met zure room en de wortelstaafjes. Kruid naar wens met peper en zout.