Sjalot
Planten
Plant gele sjalotten in maart - april en bruine sjalotten in februari - maart op 30 x 15 cm.
Druk de aarde rond de sjalotjes goed aan. Plant ze zo diep dat de hals van het sjalotje nog iets boven de aarde uitsteekt.
Sjalotten groeien in elke goede grond, maar kunnen slecht tegen zeer natte omstandigheden.
Verzorging
Zorg voor een goede afwatering en hou de grond vrij van onkruid.
Gebruik geen stalmest om plagen zoals uienvlieg tegen te gaan. De uienvlieg kan ook bestreden worden met biologische middelen.
Groeihoogte
40 tot 60 centimeter.
Winterhard
Kan tegen nachtvorst in het voorjaar, je hoeft ze niet af te dekken.
Snoeien
---
Bloei
Sjalot kan bloeien omdat ze doorschieten.
Bestuiving
---
Oogst
Begin juni-midden augustus.
Bij plantsjalotjes plant je een klein bolletje en oogst je tot soms wel 10 bolletjes. Sjalot is oogstbaar wanneer het loof dor begint te worden en tegen de grond gaat.
Wil je het proces versnellen, help ze dan een handje door ze allemaal dezelfde kant op te duwen. Het loof, net boven de bol, zal dan snel neervallen.
Extra info
Sjalot ziet er aan de buitenkant ongeveer hetzelfde eruit als een ajuin, maar dan een stuk kleiner.
Van binnen ziet een sjalot er met zijn lichtroze kleur anders uit en ook de smaak is totaal anders. De smaak is lichtzoet.
Je kunt ze bakken, stoven, smoren, confijten, koken en rauw gebruiken.
Naast de knol zijn de bladeren en bloemen ook eetbaar, het blad kan worden fijngehakt en toegevoegd aan salades. De bloemen kunnen als garnering worden gebruikt.
