Scampi met look-curryroomsaus

1 kilo scampi, gepeld en ontdarmd

6 teentjes look, gesnipperd

1 sjalot, gesnipperd

100 ml witte wijn

100 ml volle room

1 eetlepel currypoeder

2 eetlepels bieslook (vers of gedroogd)

boter

peper

zout

Stoof de look en sjalot aan in boter. Voeg de scampi toe en bak kort aan. Kruid naar wens met peper en zout. Haal de scampi uit de pan.

Blus met witte wijn en laat inkoken tot de helft. Voeg de room, currypoeder en bieslook toe. Laat de saus indikken.

Serveer de scampi met de saus.