Scampi met daslook-cidersaus

18 gepelde scampi

5 blaadjes daslook, fijn gesnipperd

2 teentjes look, fijn gesnipperd

1 sjalot, fijn gesnipperd

1 dl appelcider

1 theelepel cayennepeper

2 dl room

boter

Stoof sjalot, daslook en look aan in boter, voeg de scampi toe en bak kort aan. 

Haal de scampi uit de pan. Schenk de room en appelcider in de pan en laat inkoken tot de helft. Kruid met cayennepeper.

Serveer de scampi met de saus.