Rabarberconfituur met tijm en sinaasappel

300 gr rabarber, geschild en in blokjes gesneden

2 appelsienen, zeste en geperst sap

500 gr geleisuiker

7 takje tijm

Doe het fruit, het sap en de tijm in een kookpot en laat een 5-tal minuutjes koken.

Voeg de geleisuiker toe en roer regelmatig. Laat 4 minuten koken en haal de tijm er uit.

Onmiddellijk in gesteriliseerde bokalen schenken en de bokaaltjes omgekeerd laten afkoelen.