Rabarbercake met vlierbloesem

200 gram rabarber, geschild en in stukjes gesneden

200 gram zelfrijzende bloem

200 gram suiker

100 gram platte kaas

150 gram boter

2 eieren

1 theelepel vanille extract

4 eetlepels vlierbloesemsiroop

1 eetlepel amandel crunch

Meng de eieren met de boter en suiker. Voeg de platte kaas, vanille extract, vlierbloesemsiroop en zelfrijzende bloem toe en meng tot een glad deeg.

Beboter en bebloem een bakvorm of gebruik een vel bakpapier. Doe het deeg in de bakvorm en verdeel de rababer en amandel crunch er over.

Bak gedurende 60 minuten in een voorverwarmde oven bij 180 graden.