Pasta pesto met gegrilde paprika

3 handjes basilicumblaadjes zonder steeltjes

150 gram parmigiano

2 teentjes look

rode en gele paprika, gegrild en in reepjes gesneden

2 eetlepels geroosterde pijnboompitten

peper, zout

1,5 dl olijfolie

200 gram pasta

Doe de basilicum, look en pijnboompitten in de keukenmachine. Mix alles fijn.

Blijf mixen terwijl je er de olijfolie traag bij giet.

Voeg de parmigiano toe en kruid naar wens.

Kook de pasta beetgaar, giet af en meng onmiddellijk met de pesto en paprikareepjes.

Garneer met geschaafde parmigiano.