Pasta met champignon pesto en burrata

150 gram pasta, beetgaar gekookt

200 gram champignons, in schijfjes gesneden

30 gram zonnebloempitten

30 gram Parmigiano

1 teentje look

1 burrata, in stukjes gesneden

olijfolie

boter

Bak de champignons goudbruin in boter.

Doe de helft van de gebakken champignons met de zonnebloempitten, look, olijfolie en helft van de zonnebloempitten in de blender en mix fijn tot een gladde saus.

Meng de pasta met de pesto, de overige gebakken champignons, zonnebloempitten en burrata. Verdeel over een ovenschaal en gratineer in de oven.