Pasta Alfredo basis
Pasta Alfredo heeft slechts drie ingrediënten die je kan aanvullen naar wens met groenten en/of vlees, gevogelte, kruiden…
150 gram pasta, beetgaar gekookt + 200 ml kookvocht van de pasta
75 gram melkerijboter
125 gram Parmigiano, zeer fijn geraspt
gemalen peper
Schenk ¾ van het kookvocht in een steelpannetje. Voeg op een laag vuur de boter toe en roer het door het kookvocht. Voeg 100 gram Parmigiano beetje bij beetje toe en roer tot je een gladde saus bekomt.
Indien nodig kan je nog wat kookvocht toevoegen.
Serveer de pasta met de saus, bestrooi met Parmigiano en gemalen peper.