Paprikasoep met zoete aardappel

2 rode paprika, in stukjes gesneden

200 gram zoete aardappel, in stukjes gesneden

1 teentje look

1 ui, gesnipperd

1/2 prei, gesnipperd

1 liter groentebouillon

boter

peper

zout

decoratie: gesnipperde peterselie

Stoof de groenten aan in boter. Blus met groentebouillon en breng aan de kook op een matig vuur. Kook gedurende 15 minuten. Kruid naar wens met peper en zout. Mix de soep en serveer met gesnipperde peterselie.