Notenpuree
600 gram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
1 ui, gesnipperd
1 teentje look, gesnipperd
1 eetlepel peterselie, gesnipperd
2 eetlepels okkernoot, gehakt
peper
zout
muskaatnoot
boter
2 eetlepels zure room
Stoof de ui en look aan in boter. Kook de aardappelen gaar in gezouten water.
Meng de peterselie en gehakte noten onder de ui en look.
Stamp de aardappelen fijn, voeg zure room toe en kruid naar wens met peper en muskaatnoot.
Meng het notenmengsel onder de puree.