Lievevrouwebedstro - Asperula odorata
Planten
Kan zowel gezaaid als geplant worden. Planten op een vochtige, humusrijke bodem in schaduw tot halfschaduw. Kan ook in kuipen gekweekt worden.
In de herfst in potten zaaien op een beschutte plaats. De zaden hebben om te ontkiemen enkele koude weken nodig.
Verzorging
Een plant die zoveel mogelijk aan zijn lot kan worden overgelaten.
Enkel bij droogte moet de plant regelmatig water krijgen.
Geen bemesting noodzakelijk.
Groeihoogte
10 tot 30 centimeter hoog.
Winterhard
Ja.
Snoeien
Het oude loof laten overwinteren en in het voorjaar terugknippen.
Het beschermt de wortelstokken in geval van strenge vorst.
Bloei
Mei – juni.
Bestuiving
---
Oogst
Bij het begin van de bloei of tijdens de bloei in het late voorjaar.
Extra info
Vermeerderen door zaaien of scheuren in april-mei. Een overblijvende kruipende, vaste plant met kleine witte bloemen. Wordt gebruikt als bodembedekker.
Het blad, de stengel en de bloem zijn eetbaar. Voor een aromatische kruidenwijn doe je de vanilleachtig zoet smakende bloemen 12 uur in de wijn.
Het lievevrouwebedstro kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt in soepen, salades, desserts of dranken - vooral de bekende meiwijn of "Maibowle".
Meiwijn: Neem een paar bosjes lieve-vrouwen-bedstroo. Snijd de uiteinden van de stelen er af. Doe het in een pot met 1 fles Rijnwijn, 1 fles Moezelwijn en een paar sinaasappelen aan partjes (zonder de schil). Voeg er 250 gram suiker bij. Sluit den pot goed dicht en laat het zo een dag staan. Het kruid is duidelijk te proeven, de suiker is gelukkig goed gebalanceerd door zuren van de wijn en de sinaasappel.
Gebruik het kruid met mate. Smaak: zoet met een vleugje kaneel en vanille. De geur doet denken aan gedroogd gras. Het kruid is ook bekend als smaakstof voor ijs, bruisende dranken en andere desserts.
Lievevrouwebestro heeft een ontstekingsremmende en krampstillende werking. Wordt gebruikt in kruidenthee tegen hoofdpijn, migraine en hartkloppingen. Let wel, een te hoge dosis kan hoofdpijn veroorzaken.
