Koriander
Planten
Zaaien van maart tot augustus in luchtige potgrond, kan kou verdragen.
Best binnen voorzaaien, of de slakken zijn weg met de zaailingen. Zaailingen buiten planten vanaf ze vijf blaadjes hebben, vanaf eind april, voorzie een halfschaduw plaats.
Plaats in volle grond, minder geschikt om in bloembakken te kweken. Om zoveel mogelijk blad te kunnen oogsten, zaai je van april tot augustus elke 8 tot 12 weken.
Verzorging
Voorzie slakkenkorrels, hoe groter de zaailing, des te minder gewild voor de slakken.
Elke 6 weken voeding geven.
Groeihoogte
90 centimeter.
Winterhard
Nee.
Snoeien
Om gezond blad te stimuleren, knip je bloeistengels weg zodra je er ziet verschijnen.
Bloei
Juli.
Bestuiving
---
Oogst
De bladeren kan je constant oogsten als ze groot genoeg zijn, laat altijd wat bladeren staan om voor nieuwe groei te zorgen. Gebruik de blaadjes onmiddellijk als je ze plukt.
Extra info
Het blad heeft een friskruidige smaak. Zacht en zoet met een zweem van specerijen en anijs.
De rijpe gedroogde zaden zijn ook eetbaar, al dan niet gemalen.
Koriander is makkelijk te kweken. Zet wel meerdere planten, want van 1 plant heb je onvoldoende oogst.
Het is een eenjarige plant, elk deel van de plant is eetbaar. De witte bloempjes zijn eetbaar en zijn geschikt voor garneringen.
Het blad smaakt goed in salades en curry's. Het zaad heeft een subtiele sinaasappelachtige smaak en doet het goed in cake. Te gebruiken in couscous, curry, chili con carne en zalmtartaar.
Na overmatig drankgebruik kan een mengsel van koriander en viooltjes de kater laten verdwijnen als sneeuw voor de zon.
