Kipfilet met pesto en mozarella

2 kipfilets, in repen gesneden

50 gram pesto

5 kleine tomaten, gehalveerd

100 ml volle room

1 bol mozarella, in stukken gesneden

1 eetlepel pijnboompitten

boter

peper

zout

decoratie: basilicum

Bak de kipfiletrepen goudbruin in boter gedurende 5 minuten. Kruid met peper en zout.

Schik de kip in een ovenschaal. Meng de pesto met room en schenk deze over de kip.

Verdeel de tomaten, pijnboompitten en mozarella over de schotel.

Gaar gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven bij 200 graden.

Serveer met enkele blaadjes basilicum