Kipfilet met mosterdsaus en champignons

4 kipfilets

1 ui, gesnipperd

200 gram champignons, in schijfjes gesneden

2 eetlepels mosterd

200 ml volle room

300 ml groentebouillon

100 ml witte wijn

boter

peper

zout

decoratie: gesnipperde peterselie

Bak de champingons aan in ruim boter. Houd apart.

Stoof de gesnipperde ui in boter, voeg de kipfilet toe en bak ze aan elke zijde goudbruin. Kruid naar wens met peper en zout.Voeg de mosterd, bouillon, witte wijn en room toe en laat  20 minuten garen.

Serveer de kip met de mosterdsaus, verdeel de champignons en gesnipperde peterselie er over.