Kip met champignons en Gandaham
600 gram kipdijfilet, in hapklare stukken gesneden
3 plakken Gandaham, in fijne reepjes gesneden
200 gram champignons, in schijfjes gesneden
2 teentjes look
2 eetlepels gedroogde tijm
1 theelepel paprikapoeder
2 eetlepels bloem
300 ml kipbouillon
100 ml witte wijn
200 ml volle room
boter
peper
zout
decoratie: gesnipperde peterselie
Bak de kip in boter, kruid naar wens met peper en zout. Haal de kip uit de pan. Bak in dezelfde pan de champignons en look, voeg een extra klontje boter toe.
Strooi de bloem over de champignons en roerbak tot de bloem opgenomen is. Schenk de witte wijn, room en bouillon erbij en laat inkoken tot de helft. Kruid met paprikapoeder en tijm.
Voeg de kip bij de saus. Bak in een aparte pan de Gandaham krokant. Serveer de kip met krokante Gandareepjes en gesnipperde peterselie.