Kabeljauw in ‘t groen

800 gram kabeljauwfilet

150 gram spinazie

2 sjalot, gesnipperd

3 teentjes look, gesnipperd

1 bosje kervel

1 takje marjolein

1 takje munt

2 takjes peterselie

50 gram melkerijboter

boter

peper

zout

Stoof de sjalot en look aan in boter. Voeg spinazie en de kruiden toe en roerbak tot de spinazie geslonken is. Voeg melkerijboter toe en mix de groenten en kruiden fijn tot een gladde saus.

Schep de saus in een ovenschaal. Schik de kabeljauw op de saus. Kruid naar wens met peper en zout. Gaar gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven bij 180 graden.