Ingemaakte paprika zoetzuur

1,5 paprika, eventueel geschild,  in reepjes gesneden

3 uien, in reepjes gesneden

250 ml witte wijnazijn of appelazijn

250 ml azijn

500 ml water

500 gram suiker

peper

zout

Breng het water, azijn, witte wijnazijn aan de kook met suiker, peper en zout. Laat de vloeistof al roerend 4 minuten koken. Voeg paprika en ui toe en laat 1 minuut koken. Schep de groenten onmiddellijk in schone bokalen en vul de bokalen aan met de hete vloeistof. Sluit de bokalen af en laat ze afkoelen. Zet ze niet op hun kop.

Lekker bij gegrild vlees. Minstens een jaar houdbaar.