Ingemaakte olijfkomkommers

300 gram olijfkomkommers

1 eetlepel zout

1 eetlepel mosterdzaad

2 blaadjes laurier

1 eetlepel dillezaadjes

peperkorrels

2 deciliter appelazijn

1 deciliter water

100 gram suiker

Snij de olijfkomkommers in dunne plakjes en bestrooi ze met zout. Na twee uur spoel je ze af en dep je ze droog met keukenpapier. Doe de plakjes in een schone bokaal samen met de peperkorrels, laurier, dillezaadjes en mosterdzaad.

Breng de appelazijn aan de kook met het water en de suiker. 

Schenk de hete vloeistof over de olijfkomkommers en sluit onmiddellijk de bokalen goed af.