Haver-speltpannenkoeken met appel

150 gram havermeel

300 gram speltbloem

2 theelepels bakpoeder

700 ml volle melk

4 eieren

6 eetlepels suiker

2 zakjes vanillesuiker

boter

1 appel, in dunne schijfjes gesneden

Meng alle ingrediënten en klop tot er geen klontertjes meer zitten in het beslag.

Bak de pannenkoeken in de pan. Voeg schijfjes appel toe alvorens de pannenkoek te draaien om aan de andere kant te bakken.