Groentepasta pesto

1 courgette

2 wortelen, geschild

1/2 butternut, geschild

150 gram (zelfgemaakte pesto)

100 gram geraspte mozarella

Met de spiraalsnijder maak je lange slierten van de courgette, wortelen en butternut.

Kook ze beetgaar in water gedurende 4 minuten. Giet af en roer de pesto er onder.

Leg de groentepasta met pesto in een ovenschaal en bestrooi met mozarella. 

Grill in de oven tot je goudbruin korstje krijgt.