Gratin van knolselder met yacon

400 gram yacon, geschild en in dunne plakjes gesneden

400 gram knolseder, geschild en in dunne plakjes gesneden

200 ml volle room

2 eetlepels tijm

3 teentjes look, gesnipperd

peper

zout

decoratie: gesnipperde peterselie

Kook de yacon en knolselder gedurende 15 minuten in gezouten water.

Verdeel de plakjes yacon en knolselder samen met de gesnipperde look afwisselend in een ovenschotel.

Schenk de room er over. Kruid met tijm, peper en zout.

Bak gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven bij 180 graden. Serveer met gesnipperde peterselie.