Gerookte makreelsalade

1 gerookte makreel, waarvan je het vel en de graten hebt verwijderd

1 gekookt ei, geprakt

2 augurken, fijn gesnipperd

½ rode ui, fijn gesnipperd

2 eetlepels mayonaise

2 eetlepels volle room

2 eetlepels gesnipperde peterselie

1 eetlepel citroensap

peper

zout

Doe de gerookte makreel in een kommetje samen met het geprakte gekookte ei, augurk en rode ui. Meng de mayonaise en room er door.

Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Serveer met gesnipperde peterselie.