Gepocheerde peertjes

2 kilo peren, geschild, ontpit en in blokjes gesneden

sap van 1 citroen

halve liter water

250 gram suiker

halve theelepel kaneel

Breng het water aan de kook met de suiker, het citroensap en de kaneel.

Van zodra het suikerwater kookt, voeg je de blokjes peer toe. Kook tien tot vijftien minuten.

Schenk onmiddellijk in schone bokalen en laat afkoelen op zijn kop.