Gehakt goulash

800 gram gemengd gehakt

1 ui, gesnipperd

3 teentjes look, gesnipperd

2 paprika, in repen gesneden

250 gram champignons, in plakjes gesneden

70 gram tomatenpuree

1 eetlepel cayennepeper

1 eetlepel paprikapoeder

200 ml kalfsfond

boter

decoratie: gesnipperde peterselie

Stoof de ui en het gehakt aan in boter. Voeg de look, champignons en paprika toe en roerbak gedurende 5 minuten.

Blus met de kalfsfond en roer de tomatenpuree door het gehakt. Kruid met cayennepeper en paprikapoeder.

Laat een half uur op een matig vuur pruttelen.

Serveer met gesnipperde peterselie.