Flan met meloenpeer

1 meloenpeer, geschild en in blokjes gesneden

500 ml volle melk

90 gram suiker

2 zakjes vanillesuiker

60 gram witte maïzena

1 ei

1 eigeel

Meng de suiker, vanillesuiker met de eieren en de maïzena in 1 kopje melk.

Breng de rest van de melk aan de kook in een pannetje. Verlaag de temperatuur van het kookvuur en voeg het eimengsel toe. Blijf kloppen tot je een stevig mengsel bekomt.

Schenk het mengsel in een vorm en leg de blokjes meloenpeer er op.

Bak gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, tot je een stevige flan met gouden laagje bekomt.