Chipolata met yoghurt-tomatensaus

750 gram chipolata, in hapklare stukjes gesneden

1 sjalot, gesnipperd

3 teentjes look, gesnipperd

400 gram tomaten, gepeld en in blokjes gesneden

1 eetlepel tomatenpuree

100 ml witte wijn

150 ml yoghurt

1 blokje groentebouillon

1 eetlepel cayennepeper of pikante kruiden

peper

zout

boter

decoratie: gesnipperde peterselie

Stoof de sjalot en look aan in boter. Voeg de chipolata toe en bak ze aan, kruid naar wens met peper en zout. Voeg de tomatenblokjes, witte wijn, yoghurt en groentebouillon toe.

Kruid met cayennepeper of pikante kruiden en laat 10 minuten pruttelen.

Serveer met gesnipperde peterselie.