Brandnetelomelet

2 handjes brandnetelbladeren, gesnipperd en geblanceerd

1 sjalot, gesnipperd

50 gram roomkaas

3 eieren

boter

peper

zout

Stoof de sjalot aan in boter, voeg de brandnetel toe. Kluts de eieren met de roomkaas en schenk deze in de pan. Kruid naar wens met peper en zout.