Aspergesoep met prei

250 gram asperges (groene, witte of paarse), indien nodig geschild en in blokjes gesneden

1 prei, gesnipperd

1 ui, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

1 liter groentebouillon

boter

peper

zout

decoratie: gesnipperde daslook en de aspergepunten

Stoof de asperges, prei, look en ui 10 minuten aan in boter. Haal de aspergepunten uit de kookpan. Blus met groentebouillon en laat 10 minuten koken. Mix de soep. Kruid naar wens met peper en zout.

Serveer met gesnipperde daslook en de aspergepunten.