Aspergesoep met courgette en kerrie

600 gram asperges, geschild

1 ui, gesnipperd

1 courgette, geraspt

2 teentjes look, gesnipperd

2 takjes kerrie

boter

2 groente bouillonblokjes

1 liter water

decoratie: bergbonenkruidbloem

Stoof de kopjes van de asperges apart in boter. Blus met water en voeg 1 bouillonblokje toe. Breng aan de kook. Van zodra het kookpunt bereikt is, zet je het vuur af.

Stoof de asperges, look, ui en courgette aan in boter. Voeg water, kerrie en bouillon toe en laat 20 minuten koken. Haal de takjes kerrie uit de soep. Mix de soep. Voeg de aspergekopjes en zijn bouillon toe aan de soep.

Dien op met bergbonenkruidbloem.