Appelbollen met amandelcrunch

4 appelen

1 mespunt kaneel

50 gram boter

2 grote vellen bladerdeeg

1 eigeel

1 eetlepel melk

1 eetlepel amandelcrunch

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Schil de appelen en verwijder het klokhuis met een appelboor. Halveer de appelen horizontaal.

Meng de boter met kaneel. Vul de opening van de appel met het mengsel.

Snijd elk vel bladerdeeg in vier. Wikkel de appel in bladerdeeg en vouw goed toe. 

Meng het eigeel met de melk en bestrijk het bladerdeeg ermee. Maak een inkeeping in het bladerdeeg. Bestrooi met amandelcrunch. Bak gedurende 30 minuten in de oven.