Aardbeispinazie

Planten

Vanaf maart tot juni in de volle grond op 1 centimeter diep zaaien en uitdunnen. De ontkieming gebeurt erg traag.

Kalkminnend, normale bodem, op een zonnige of halfschaduw plaats.

Verzorging

Aardbeispinazie geeft de voorkeur aan een vochtige grond en heeft een plek in de volle zon nodig. Eenmaal gevestigd hebben ze weinig zorg nodig.

Groeihoogte

Tot 70 cm.

Winterhard

Neen. Een milde winter kunnen ze wel overleven.

Snoeien

De plant in vorm snoeien, het liefst bij niet zonnig weer.

Bloei

Juni - september.

Bestuiving

-

Oogst

Blaadjes vanaf 10-12 weken. 

Vruchten: augustus - september.

Extra info

De rode bloemetjes van de spinazie zijn te gebruiken als garnering. De blaadjes kunnen worden gekookt als spinazie, maar ook vers door een salade worden verwerkt.

Jonge blaadjes smaken naar hazelnoot. Later vormen zich rode op aardbeien lijkende decoratieve bloemen die eetbaar zijn, maar weinig smaak hebben. Ook de zaden zijn eetbaar. Je kunt de zaadjes ook tot meel vermalen. Bak er, gemengd met wat meel van granen, brood mee.

Hoewel de blaadjes rauw heel lekker zijn, mag je er niet teveel van eten (net zoals spinazie) omdat ze oxaalzuur bevatten. Door ze te koken, wordt het oxaalzuur afgebroken. 

Het rode sap van de schijnvruchten wordt door indianen gebruikt als een natuurlijke kleurstof voor wol en andere soortgelijke vezels en kleding.

De plant is familie van de ganzenvoet. Zaait zichzelf makkelijk uit.