Aardbeien Romanoff

250 gram aardbeien, zonder kroontjes

125 ml volle room

30 gram bloemsuiker

2 eetlepels vodka

decoratie: munt

Doe de aardbeien samen met de vodka en de helft van de bloemsuiker in een kommetje en laat 2 uur intrekken.

Pureer de helft van de aardbeien. Klop de room op met de rest van de bloemsuiker tot een stevige slagroom. Spatel de aardbeipuree door de slagroom.

Snijd de overige aardbeien in kleine stukjes.

Verdeel de slagroom over glaasjes, decoreer met de stukjes aardbei en munt.