Aardappeltornado

vastkokende kleine aardappelen

20 gram Parmigiano, geraspt

2 eetlepels gesnipperde peterselie

1 eetlepel paprikapoeder

2 eetlepels boter, gesmolten

zout

peper

naar wens: kruidenmayonaise

Prik elke aardappel op een prikker. Met een scherp mes maak je een draaiende beweging en kerf je in spiraalvorm in de aardappel. Trek de spiraal voorzichtig uit elkaar.

Bestrijk de aardappelen met gesmolten boter en kruid met peper, zout, paprikapoeder en Parmigiano.

Bak de aardappelen gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Serveer met gesnipperde peterselie en naar wens met kruidenmayonaise.